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Catering e Organiçacão de Eventos Cascais
a partir de 34 €/pessoa
Os preços não incluem IVA ou aluguer do espaço (sob consulta)
Welcome Cocktail
Incluído em todos os menus
Kir Royale, sumo de laranja e águas
Tostinhas de foie-gras com cebola caramelizada em redução de vinho do Porto
Canapés de pesto, tomate seco e Parmesão
Pimentos de Padrón
Chouxs com espargos verdes e mayonnaise
Ovinhos de codorniz com salmão fumado e molho de aneto com alcaparras
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Os menus que se seguem, são compostos pela escolha de uma entrada, um prato principal (peixe ou carne), uma sobremesa, fruta, bebidas e café.
No. 1
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ENTRADAS
Creme de cenoura com gengibre e mel
Creme de ervilhas com hortelã e lima
Sopa de abóbora e laranja com croutons de alho e ervas
“Ajo blanco” (sopa fria de amêndoa e alho)
PEIXE
Bacalhau Espiritualizado com Salada Especial
Bacalhau com coentros com Salada Especial
Bacalhau com natas com Salada Especial
Crepe Marlí (Pescada, camarão e mayonnaise) com salada variada
Lombinhos de pescada com espinafres e batatas
CARNE
Arroz de pato com salada mista
Cachaço de porco assado com molho de ameixas e passas, acompanhado com grelos salteados e batatinhas no forno
Caril de frango (bifinhos) com arroz Basmati, Pappadums, salada de abacaxi picante e molho de iogurte, pepino e hortelã
Lombo de porco com farinheira e batatinhas no forno
Pie de frango com farinheira
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No. 2
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ENTRADAS
Salada de espinafres, champignons e queijo Feta
Aveludado de cogumelos
Mousse de salmão fumado com salada variada
Ceviche de salmão e maçã
Salada de salmão fumado com Salada Especial e molho de vinaigrette
PEIXE
Lombinhos de salmão sobre beringelas e courgettes com molho de berbigão
Lombos de pescada com camarão e espinafres e arroz de jasmim
Lulas de coentrada com arroz Basmati
Folhado de bacalhau, pimentos e grelos
Medalhões de pescada com camarão e puré aromatizado com coentros
CARNE
Lombinhos de porco com molho de 3 mostardas e Arroz Especial Selvagem
Lombinhos de porco, molho de Sobrasada e mel e Arroz Especial Selvagem
Moussaka de borrego com arroz Thai
Moussaka de vaca com arroz Thai
Peito porco recheado com amendoins, molho de cerveja e batatinhas no forno
Supremos de frango all’amatriciana com Penne al Pesto
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No. 3
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ENTRADAS
Bisque de camarão e croutons
Salada de Foie-Gras, rúcola, sultanas e alho francês “palha” (frito)
Cocktail de camarão
Creme de espargos verdes
Morilles com espargos verdes e Chevre
Salada de perdiz com diferentes alfaces, rúcola e perdiz de escabeche
Trouxas de salmão fumado em cama de salada de alfaces com tostinhas
PEIXE
Caril de camarão bem acompanhado “bem acompanhado”
Tamboril à americana com arroz Basmati
Garoupa recheada com gambas e mayonnaise
Medalhões de Cherne com camarão ao Champagne com arroz Basmati
CARNE
Pato assado c/ molho de frutos silvestres, batatinhas no forno
Magret de pato com molho de pistáchios e arroz de refogado
Lombo de vaca com Cèpes e Morilles, Gratin de batata e ervilhas tortas
Lombo vaca com molho de manteiga de Foie-Gras e Arroz Especial Selvagem
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SOBREMESAS E FRUTA
Baba de Camelo
Bavaroise de Morango
Blattertorte
Bolo de Ananás Caramelizado
Bolo de Chocolate
Bolo de Maçã Caramelizada
Cheese Cake
Doce d'ovos
Marquise Chocolate c/ Praliné de Amêndoa
Mousse de Limão
Mousse de Manga
Mousse de Maracujá
Mousse natas c/ Molho de Framboesas
Queijo d'ovos
Suspeito com Ananás
Suspiro de Chocolate
Suspiro de Tâmara e Noz
Tarte das Freiras
Tarte de Frutos Silvestres
Tarte de Limão com Merengue
Tarte de Maracujá
Fruta Laminada
Café
BEBIDAS SERVIDAS DURANTE A REFEIÇÃO
Vinhos, Sumo de Laranja Compal e Água.
VINHOS
Dona Ermelinada Palmela DOC 2011 - Tinto
Dona Ermelinada Palmela DOC 2013 - Branco
Madhú Joven Roble 2013 D.O. Ribera del Duero (Espanha) - Tinto
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